Food on the go

La diáspora de emigrantes italianos en Estados Unidos definió la fuerte influencia culinaria de esta nación en el continente. Este documental recopila las similitudes y diferencias entre los platos adaptados al gusto estadounidense y su origen italiano. La cultura gastronómica es el resultado del movimiento del hombre en busca de nuevas formas de alimentación. El recorrido de la comida italiana, junto con los grandes procesos migratorios hacia América, lo demuestra. Casi cien años después, siguiendo las huellas de il cibo y su viaje a Nueva York y Buenos Aires, somos testigos de la fundación de una nueva tradición de comida italiana en el exilio. ¿Qué vínculo conserva con el país original? ¿Podemos hablar de comida italiana fuera de Italia?

Año

2017

Duración

66 min

Clasificación

TP

Dirección

Mercedes Córdoba

Géneros

Documental

País

Argentina, Italia