La cocina de los recuerdos

Sa cuina des records

Pau Sintes vuelve a la isla de Menorca, donde creció, después de ser nombrado mejor Joven Chef Europeo 2022. Para él, las recetas de la abuela son más que letras escritas a mano en un recetario antiguo. Para él, esta herencia culinaria es un método de expresión; es la herramienta de preservación de una cultura, una lengua y un producto de casa. Sintes plantea el futuro culinario de Menorca teniendo en cuenta el factor medioambiental, el sector turístico y el frenético paso del tiempo. Pau navega este mar de modernidad aferrándose a la tierra que lo ha alimentado y lo ha visto crecer.

Año

2023

Duración

17 min

Clasificación

12+

Dirección

Alex Arroyo

Géneros

Documental

País

España